對(duì)用自來水為水源生產(chǎn)礦物質(zhì)水不必過于擔(dān)憂
106項(xiàng)指標(biāo)監(jiān)控自來水質(zhì)量
各種水的生產(chǎn)過程
□ 本報(bào)記者 趙陜雄
近日，有網(wǎng)友發(fā)帖，質(zhì)疑康師傅礦物質(zhì)水廣告中所聲稱的 “優(yōu)質(zhì)水源”從何而來？更有網(wǎng)友潛入康師傅杭州水廠探密，揭秘康師傅水源系自來水灌裝。
對(duì)于 “自來水”事件，康師傅接受記者采訪時(shí)證實(shí)：其大部分工廠的水源確是自來水。
對(duì)于“優(yōu)質(zhì)水源說”，康師傅控股有限公司總裁室副總經(jīng)理錢為家解釋說：“基于安全與衛(wèi)生的考慮，我公司認(rèn)為，只要符合國(guó)家GB5749《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，其中共計(jì)106項(xiàng)指標(biāo)，我們認(rèn)為在有這么多監(jiān)控指標(biāo)下的水，不論是自來水或其他天然水源，都可以被稱為是安全和優(yōu)質(zhì)的水源。”
對(duì)于這一解釋，錢為家坦承：“這可能與一些消費(fèi)者的認(rèn)知有所差異，我們?cè)诖烁械竭z憾和抱歉。故我們?yōu)榱俗鹬叵M(fèi)者的感受，即刻修改廣告與相關(guān)標(biāo)簽內(nèi)容，以消弭誤解。”
質(zhì)檢專家解讀標(biāo)準(zhǔn)
康師傅“自來水”事件經(jīng)多家媒體的先后報(bào)道，在飲用水市場(chǎng)掀起不小的波瀾，同時(shí)扯出一個(gè)行業(yè)內(nèi)幕———用自來水生產(chǎn)礦物質(zhì)水或純凈水，其實(shí)是行業(yè)普遍現(xiàn)象。
包裝水產(chǎn)品的水源，不外乎來自各地自來水、地下水或天然水源。由于天然水源非常有限，大部分都在深山老林里，企業(yè)不可能把每一家工廠都建在天然水源地附近，這樣勢(shì)必會(huì)使運(yùn)輸成本大幅上升，同時(shí)增加運(yùn)輸過程中被污染的風(fēng)險(xiǎn)。因此，絕大多數(shù)瓶裝水，都是由城市自來水凈化而成。
有專業(yè)機(jī)構(gòu)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明，以自來水作為水源的包裝水產(chǎn)品，市場(chǎng)占有率達(dá)到81%。而使用天然水源的水產(chǎn)品市場(chǎng)占有率僅為19%，其中，天然礦泉水占8%，天然（飲用）水11%。
天然水源與自來水作水源，哪個(gè)更為優(yōu)質(zhì)？國(guó)家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心主任宋全厚表示：“各有優(yōu)點(diǎn)。”國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB10789飲料通則規(guī)定，包裝飲用水是飲料中的一個(gè)大分類，其下再分為飲用天然礦泉水、飲用天然泉水、其他天然飲用水、飲用純凈水、飲用礦物質(zhì)水，其他包裝飲用水，共六個(gè)分類。每個(gè)水的種類都有一定的特性，可提供消費(fèi)者不同的選擇，沒有好壞的分別。飲用礦物質(zhì)水是在純凈水的基礎(chǔ)上添加礦物質(zhì)，是合乎政府規(guī)范的六大包裝飲用水的其中一類。
使用自來水生產(chǎn)瓶裝水與使用天然水源有什么區(qū)別呢？ “沒有必要區(qū)分，也沒有辦法區(qū)分，因?yàn)闆]有標(biāo)準(zhǔn)來區(qū)分。” 宋全厚認(rèn)為，從安全與衛(wèi)生的角度而言，自來水經(jīng)過公共供水系統(tǒng)嚴(yán)格檢測(cè)，符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB5749《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。天然水源作為飲用水水源時(shí)，也需進(jìn)行檢測(cè)，符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB5749《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。
宋全厚同時(shí)表示，依據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，近年來，國(guó)家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心對(duì)瓶（桶）裝飲用水進(jìn)行了多次抽查，市場(chǎng)占有率較高的大型生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品合格率質(zhì)量沒問題，消費(fèi)者可以放心喝。
在專家看來，標(biāo)準(zhǔn)為飲用水產(chǎn)品質(zhì)量撐起一把保護(hù)傘，是看問題的起點(diǎn)，也是終點(diǎn)。
“康師傅”強(qiáng)調(diào)質(zhì)量安全
對(duì)于此次事件中引起關(guān)注的礦物質(zhì)水，康師傅集團(tuán)總部中央研究所所長(zhǎng)楊乾輝強(qiáng)調(diào)，康師傅使用合乎GB5749《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的水源，經(jīng)過六道嚴(yán)謹(jǐn)、先進(jìn)的加工程序，再次進(jìn)行過濾與殺菌處理，制成純凈水，再添加符合《食品添加劑》與《營(yíng)養(yǎng)添加劑》等國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的礦物質(zhì)原料———氯化鉀與硫酸鎂，整體生產(chǎn)過程采用進(jìn)口的全自動(dòng)化設(shè)備，制成具有全國(guó)一致標(biāo)準(zhǔn)的礦物質(zhì)水產(chǎn)品，請(qǐng)大家放心飲用。#p#分頁標(biāo)題#e#
這起事件是否對(duì)康師傅礦物質(zhì)水的銷售帶來不利影響呢？康師傅相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“沒有什么影響。”他解釋說，消費(fèi)者購(gòu)買瓶裝水，主要要求質(zhì)量、衛(wèi)生過關(guān)，同時(shí)，關(guān)心價(jià)格和口感。“作為一個(gè)老品牌，全國(guó)這么多人喝了這么多年的飲用水品牌，消費(fèi)者是信賴的。”《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》
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